杨丽娟海底捞事件回顾（杨丽娟海底捞）

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• 1、从负债服务员到百万年薪CEO，海底捞“新掌门”面临的困境有多哪些？
• 2、“最牛服务员”杨利娟任海底捞CEO，从月薪百元到身家百亿都经历了什么？
• 3、海底捞“最牛服务员”杨利娟出任CEO，她到底“牛”在哪里？

从负债服务员到百万年薪CEO，海底捞“新掌门”面临的困境有多哪些？

海底捞曾经是中国首屈一指的火锅公司，海底捞的门店几乎在中国的各大城市都有所存在，然而因为海底捞前CEO张勇的判断错误，导致了海底捞的资金流失严重，于是海底捞选择更换了新的领导人—杨丽娟，那么这位新的领导人又面临着哪些困境呢？

第一、海底捞目前面临着巨额的亏损问题需要处理

根据海底捞的财报显示，海底捞2021年实际收入是411.12亿元，但是亏损却达到了41.63亿元，这么多的亏损几乎超过了过去几年的盈利总和，可以说海底捞目前的资金状况已经岌岌可危，如何面对巨大的亏损扭亏为盈，这是一个很困难的问题，也是杨丽娟上手需要解决的第一个大问题。而且对于餐饮行业来说，本身公司的名声就占很大的吸引顾客的原因之一，如果说目前海底捞已经存在如此巨额的亏损的情况下，公司的名声也不会好到哪里去，这个时候想要扭亏为盈实在是难上加难。

第二、杨丽娟本人是否有能力去执掌新的集团

杨丽娟没有什么学历和背景，单纯是靠自己的打拼成为了海底捞目前的重要人物，可以说早期张勇的海底捞每一步都有杨丽娟的参与，但是作为一个没有背景的人，杨丽娟是否有能力去处理好新的海底捞呢？在这里我们要画上一个问号。毕竟当执掌人和当下属的难度是完全不一样的，有的时候眼界和资源更加能够改变一个企业的命运，所以说杨丽娟这位新的执掌人能否快速的学习上道，做出有益于海底捞发展的决策，这也是一个需要面对的问题。

第三、如何取挽回海底捞的顾客

我们从海底捞的年报可以看出来，海底捞的翻台率一直在降低，这就说明了海底捞的客人流失是非常严重的，一个以客人为主的行业，失去客人就意味着死亡，但是我们从整体看，中国火锅行业其实在稳中上升，在这样的凸显下海底捞的凄凉更加的明显，客人的流失该如何解决，如何在新的火锅店的竞争中脱颖而出，这是杨丽娟要面对的第三大问题。

不过我相信，从基层出生的杨丽娟应该明白，顾客才是上帝，只要对得起顾客，食品健康价格透明，我相信海底捞会有成功的一天。

“最牛服务员”杨利娟任海底捞CEO，从月薪百元到身家百亿都经历了什么？

从一贫如洗的农家女到坐拥百亿资产的白富美，杨利娟从丑小鸭到白天鹅的逆袭之星途璀璨

      英雄不问出处，一切皆有可能！这句话用到杨利娟身上，再合适不过。从3月1日开始，杨利娟走马上升，担任海底捞餐饮股份有限公司CEO，负责监督集团的管理和战略发展，皇冠加身的她，正式成为集团掌舵人。

       杨利娟的成长经历，简直是一段传奇。她是一个川妹子，生于1978年，自幼家里贫穷，徒有四壁。16岁被迫辍学打工替家里还偿。初到四川简阳县城的她，因为没有学问，也没有一技之长，她只好到餐厅服做服务员，干那些端菜、擦桌刷碗的粗活子 四川。可她聪明伶俐，处事机智且很小胆识。这些优点，为她遇到贵人埋下了伏笔。

       一天，张勇到杨利娟打工的饭店吃饭，被她的聪明打动，一下子喜欢上了这个机智的小姑娘，决定挖墙角，给杨利婚每月160元的工资，而她当时每月工资为120元。面对“高薪”诱惑，杨利娟当然心动，毕竟谁也不怕钱咬手。

     来到海底捞后，杨利娟和张勇都迎来了她们事业高速发展期。由于工作出色能力突出，1997年，年仅19岁的杨利娟成为四川海底捞餐饮股份有限公司经理。2001年升任四川海底捞董事，2015年至2018年杨利娟还担再次升迁，担任海底捞国际控股有限公司董事。同时她也为海底捞走出四川、开拓全国市场作出重大贡献。到了2021年，杨利娟已经成长为身家125亿元的职业经理人。

      有人说 杨利娟是张勇的大徒弟，但我不这样认为，他们一定是互相成长 互相成就的关系。

海底捞“最牛服务员”杨利娟出任CEO，她到底“牛”在哪里？

杨利娟能够从以前的一个普通服务员成长为如今的海底捞CEO，与她自身的努力学习和勤奋工作是密不可分的。

由于海底捞目前因为张勇的个人决策引发了其财务危机，海底捞目前处于入不敷出的相关状态。于是张勇选择让跟着他很久的老员工杨利娟出任现有海底捞的CEO。帮助海底捞重新进行市场布局，振兴海底捞的餐饮品牌。

一：杨丽娟是海底捞中唯一一个通过自身努力成为现有董事会董事的老员工。

杨利娟能够拥有如今的地位和财富，与本身的努力工作是密不可分的。杨利娟本身就是张勇从一个普通的餐饮门店里挖掘出来的优秀人才。张勇在杨利娟的学习和日常帮助上都给予了极大的支持。也提拔了杨利娟做过四川和西安海底捞的相关负责人，对海底捞也非常了解。因此张勇才会选择她出任海底捞的CEO。

二：杨丽娟在海底捞的运营管理和日常细节上都做了充分的准备和努力。

一个企业的创办总是非常艰辛的，海底捞本身也是如此。目前海底捞关于客户的相关准则，以及许多接待礼仪等都是杨利娟在以前海底捞的工作当中，日常总结出来的法则。海底捞能够拥有如今的地位，与杨利娟的本人运营能力和对海底捞细节的要求都有很大关系。

三：张勇会选择杨丽娟出任CEO，也是看中了杨丽娟对于餐饮市场的了解和认知。

杨利娟从一个小服务员经过不断的努力成为现在的企业CEO。自己对于餐饮市场的认真了解比别人更接地气，也更容易了解到顾客的需求和想法。因此自己在上任之后已经开展了整顿相关门店的独木鸟计划。希望能够尽快恢复海底捞的企业品牌，然后进行新的企业规划和部署。

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