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你好：你所要了解的应该是膳食纤维吧？ 膳食纤维是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度DP≥3、不能被人体小肠消化吸收、对人体有健康意义的物质。包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉及其它一些膳食纤维单体成分等。常见的富含膳食纤维的蔬菜比如白菜、芹菜、韭菜等。
1、面食：喝酒之前要吃一点东西填饱肚子，让胃里有东西被消耗，这样可以防止醉酒，也可以防止酒精对胃产生伤害。面包、馒头、面条都很适合在喝酒之前吃。
2、葡萄：葡萄也是很适合在喝酒之前吃的，因为葡萄含有的酒石酸有助于预防醉酒。
3、大豆：喝酒前吃一些泡好的生大豆可以防止喝醉，或者吃一些豆制品也可以，如卤豆腐干、醋泡黑豆等，因为这些食物含有丰富食物蛋白质，可以预防醉酒，减少酒精对健康的危害。
4、蜂蜜水：喝一杯蜂蜜水不仅能较快速解酒，预防醉酒，而且还可以缓解醉酒之后的头疼，所以喝蜂蜜水是非常好的解酒方法。
5、番茄汁：番茄汁富含特殊的果糖，有助于分解酒精，因此喝酒之前可以喝一杯番茄汁。
6、酸奶：酸奶有保护胃粘膜的作用，可以延缓酒精的吸收，所以喝酒之前喝一些酸奶也是非常好。
7、香蕉：为了防止醉酒，喝酒之前吃一根香蕉也是很好的，香蕉可以提高血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒的目的。
喝酒之前半小时可以喝瓶牛奶，可以是纯奶或者含糖的牛奶，这样可预防酒醉性胃炎、脱水症等。饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。
十招让你喝酒千杯不醉~~~
年底啦，大大小小的聚会上总免不了要喝上几杯，我本人就深受其苦，每一次喝完酒都感觉好难受~~
下面营养师教你十妙招，虽然不敢真的保证能够千杯不醉，但试过之后你一定会发现身体舒服多了。
1.饮酒前先喝一杯牛奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜；
2.估计饮酒多时，提前服用Vb族直至应酬渐少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含Vb族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量；
3.喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块；
4.喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。酒桌上罚酒数杯或一口闷易醉酒；
5.喝酒时多吃猪肝等动物肝脏，以提高机体对乙醇的解毒能力；
6.喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏；
7.喝酒时多吃豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用；
8.疲倦时暂时别喝为宜；
9.吃药后不要喝酒，特别是在服过安眠药、镇静剂、感冒药之后；
10.喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度
喝酒前喝杯牛奶,或者是喝点高糖可以保护胃粘膜。 想千杯不醉是不可能的,喝酒前吃点东西,会保护胃粘膜,会好些。
1、喝酒之前，吃饭只能吃7份饱，且不可大量饮水。（这是为了留下肚子好喝酒）
2、喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，最好是纯奶或者含糖的。喝酒时且忌不能饮用冰水、柠檬水等等刺激性的饮料。（不然前面的牛奶就白喝了） 喝白酒，不可一饮而尽，须的分成几口喝。 喝啤酒，须待得啤酒漠落下以后再喝。
酒后如发生呕吐不止，应立即找来矿泉水一瓶灌下，以免胃里没有东西而呕出血来。 呕吐完后，不可立即进食，尤其是烧烤一类食物。
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