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gb2719是酿造食醋。
酿造食醋是指单独或混合使用各种含有淀粉、糖的固料或者酒精进行微生物发酵酿制而成的液体调味品，配制食醋以酿造食醋为主体，酿造食醋占50%以上，再与食品级的冰乙酸、冰醋酸以及食品添加剂等混合配制而成的调味食醋。
国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布2018年第5号公告，发布了《食品安全国家标准食醋》（GB2719-2018），该标准是对《酱油卫生标准》（GB2719-2003）的修订。与原标准相比，新标准仅适用于传统酿造工艺生产的食醋，不再适用于采用配制工艺生产的食醋。
对采用配制工艺生产的食醋将按照复合调味料管理。此外，考虑食品安全国家标准体系整体协调，对部分理化指标和微生物指标进行了调整。
特点：
酿造醋，它是用粮食等淀粉质为原料，经微生物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等阶段酿制而成。
主要成分除醋酸（3%～5%)外，还含有各种氨基酸、有机酸、糖类、维生素、醇和酯等营养成分及风味成分，具有独特的色、香、味，不仅是调味佳品，经常食用对健康也有益。
是。国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布2018年第5号公告，发布了《食品安全国家标准食醋》（GB2719-2018），该标准是对《酱油卫生标准》（GB2719-2003）的修订，该标准将于2019年12月21日正式实施。
GB18187-2000酿造食醋。
GB2719-2003食醋卫生标准。
GB2719-2018食品安全国家标准食醋。
2719为卫生标准，你只要是生产醋的企业均应执行该标。
详细介绍：
1、酿造白醋：酿造白醋外观应有光泽，为无色透明。
2、勾兑白醋：勾兑白醋外观颜色偏黄，有点发乌。
gb2719是酿造食醋。酿造食醋是指单独或混合使用各种含有淀粉，糖的固料或者酒精进行微生物发酵酿制而成的液体调味品。
醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。食醋生产方法可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋是以粮食，糖，乙醇为原料，通过微生物发酵酿造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水，酸味剂，调味料，香辛料，食用色素勾兑而成。
gb2719不是勾兑醋。
gb2719属于酿造醋，是区别合成醋和加工醋而提出的。酿造周期在5-10个月以上，混沌的金黄色，制作成本高，营养价值极高。酿造醋因口感好而受到人们的喜爱。
酿造醋，它是用粮食等淀粉质为原料，经微生物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等阶段酿制而成，主要成分除醋酸(3%～5%)外，还含有各种氨基酸、有机酸、糖类、维生素、醇和酯等营养成分及风味成分，具有独特的色、香、味，不仅是调味佳品。
希望大家读完《2719》之后，对这方面的内容有一定的了解，如果你还有哪些疑问，欢迎在下方评论区留言
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