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第17集。在这一集中,讲述的是在湘鄂情饭店华子的前女友与现女友相撞并产生的一些列矛盾。《奋斗》是由北京鑫宝源影视投资有限公司出品,赵宝刚执导,佟大为、马伊_、文章、李小璐、王珞丹、朱雨辰等主演的电视剧。
我认为但凡糯米做的食物都特别爱吃。所以珍珠圆子也是我特别喜欢的一道菜。珍珠圆子内部肉圆鲜嫩不腻,外面裹的糯米粒粒分明,晶莹软糯可口,也很适合用来宴客。这不即将临近春节,用来做家宴也是非常合适的哦。
这道菜用蒸的做法,要做的好吃并不难,主要就在于肉馅的调配和蒸的火候,这个蒸的时候一定要提前将糯米浸泡一夜,如果来不及,至少也要浸泡个两三小时,否则糯米不易蒸到软糯,自然大大影响圆子的口干了。
下面先介绍下我的做法吧:
【珍珠圆子】
材料:猪肉末(肉末的选择很重要哦,我用的肥瘦比例是三分肥+七分瘦)、糯米
调料:葱5根、姜2片、蛋清1大匙、盐少许、生抽2汤匙、料酒1/2汤匙、蚝油1汤匙、糖少许、香油1/2汤匙、白胡椒粉少许
步骤:
1、将准备好的猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、糖、鸡精搅拌均匀。猪肉末的肥瘦比例3:7,最好可以自己剁肉末哦,实在偷懒的话也可以买现成绞肉机绞好的肉末。
2、用筷子顺一个方向将肉末搅拌至上劲后腌约15分钟待用。糯米提前加入能没过糯米量的清水浸泡(3小时候以上)并沥干水分。
3、将拌匀的肉馅搓成圆球,搓的时候手掌心里可以蘸少量清水来操作,这样不易粘手。将搓好的肉圆放在糯米上打个滚,这样圆子就会均匀的裹上一层糯米了。
4、将蘸满糯米的圆子摆放在蒸笼上或者盘中。
5、放入蒸锅里,大火蒸约20分钟左右即可。
6、点缀上枸杞上桌;
小贴士:
调拌肉馅的时候不要使用老抽,要用生抽,这样蒸出来的珍珠圆子表面的糯米颜色才白。
肉馅里还可以加入一些荸荠或香菇胡萝卜来丰富口感。
肉馅里加入蛋清可以让肉质更嫩一点。
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湘鄂情(新洲店)
地 址:福田区新闻路中电信息大厦1-3楼
电 话: 33223388
湘鄂情(中港城店)
地 址:福田区福强路中港城五楼
电 话: 82881288
湘鄂情(南山店)
地 址:南山区学府路国兴苑1-3楼
电 话:26453911
招牌菜: 海山椒鱼头,剁椒鱼头
用餐类型: 喜庆宴请;朋友聚会;家庭聚餐;
菜系: 湘菜;湖北菜;
消费信息: 人均消费:50元/人
湘鄂情(中航苑店)
地 址:福田区中航路航城大厦一层天虹商场后
电 话: 83218839
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1、湘鄂情是餐饮连锁企业,上市餐饮企业数量少;
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北京湘鄂情餐饮管理有限公司联系方式:公司电话010-88137599,公司邮箱15432755@qq.com,该公司在爱企查共有12条联系方式,其中有电话号码5条。
公司介绍:
北京湘鄂情餐饮管理有限公司是2003-03-12在北京市海淀区成立的责任有限公司,注册地址位于北京市海淀区西杉创意园四区3号楼2层101-206。
北京湘鄂情餐饮管理有限公司法定代表人郭军,注册资本1,000万(元),目前处于开业状态。
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简介: 2014年11月26日,公司召开第三届董事会第三十八次会议,会议审议通过了《关于注销部分子公司的议案》,西安湘鄂情商贸有限公司注销。
法定代表人:王鹏
成立时间:2013-04-25
注册资本:100万人民币
工商注册号:610104100017347
企业类型:有限责任公司(法人独资)
公司地址:西安市莲湖区南二环西段银达大厦20102室
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游客
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