酒鬼酒塑化剂案例分析（酒鬼酒塑化剂）

sddy008 干货分享 2022-09-15 123 2

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1、白酒塑化剂事件的事件简介
2、白酒中的塑化剂究竟来源于哪里？有什么危害？
3、为什么有人说鬼酒鬼不好？
4、酒鬼酒的塑化剂事件
5、酒鬼酒塑化剂事件能度过难关么？为什么

白酒塑化剂事件的事件简介

酒鬼酒，一直以酝酿湘西千年文化，传承湘西古老秘方自居，号称无上妙品的酒鬼酒已经跻身高端白酒行列。不过，2012年11月19日，酒鬼酒被检出塑化剂超标2.6倍。

21世纪网在酒鬼酒实际控制人中糖集团的子公司北京中糖酒类有限公司购买了438元/瓶的酒鬼酒，并送上海天祥质量技术服务有限公司进行检测。检测报告显示，酒鬼酒中共检测出3种塑化剂成分，分别为邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）和邻苯二甲酸二丁酯（DBP），其中酒鬼酒中邻苯二甲酸二丁酯（DBP）的含量为1.08mg/kg，超过规定的最大残留量。

酒鬼酒塑化剂案例分析（酒鬼酒塑化剂）

白酒中的塑化剂究竟来源于哪里？有什么危害？

塑化剂，也称增塑剂，是一种用于增加塑料、橡胶等材质的柔韧性和柔软性的添加剂。我国的国家标准中有一个关于食品接触材料的名单，名单中不仅规定了哪些东西可以用作食品接触材料的增塑剂，还规定了允许使用的范围和用量。凡是不在这个名单中的东西都不允许使用，谁敢乱用就要收到法律的严惩。尤其需要强调的是，增塑剂不是食品添加剂，禁止直接添加到食品中。但是由于增塑剂的广泛使用，目前已经成为普遍存在的环境污染物，所以，我们生活的环境包括空气、水等都含有一定量的增塑剂。因此，生产白酒的原料中，也存在一定量的增塑剂。

而白酒添加塑化剂则有可能是为了让年份不够的酒液看起来好看，增加各种增粘剂可固化伪造粮食酒内的糖分，产生粘杯挂杯的效果。但同时也有可能是白酒产品中的塑化剂属于特定迁移，主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。

白酒中塑化剂的来源

根据调查分析，白酒中塑化剂的来源包括：蒸酒时使用塑料管导酒或塑料桶装酒;运输或勾调中使用塑料管道或者塑料容器;贮存原酒的陶坛口密封用塑料布;酒瓶盖中的塑料内层(垫)等。此外，其他酿造过程中涉及到塑料制品均会引起塑化剂的迁移，甚至有研究表明糠壳样品含有0.05mg/kg的DBP，这可能源自环境背景值的污染。液态法白酒或固液法白酒生产中使用的食用酒精和香精香料中塑化剂的污染也是白酒中塑化剂的一个来源。所有这些因素，都造成塑化剂迁移进入白酒，诸多因素叠加增加了白酒中塑化剂含量。

不过，一系列针对酿酒用材料容器具导致塑化剂迁移的溯源分析发现，白酒中含有的DBP的主要原因在于蒸馏或者转运白酒过程中使用塑料软管和塑料容器。这是因为塑化剂在在白酒中有较好的溶解性，而蒸馏或者转运白酒所用的塑料软管和塑料容器与白酒的接触时间较长且接触面积较大，更容易带来迁移。

有关塑化剂的五大关键要点

要客观认识白酒中塑化剂的存在，必须要掌握这几个关键的要点。

第一.塑化剂不是外加，而是迁移。白酒中塑化剂与三聚氰胺事件有本质的区别，白酒中的塑化剂主要来自于接触到的塑料制品在高酒精浓度白酒溶剂下的迁移，非人本意，但三聚氰胺却是人为添加以增加测定到的蛋白质含量，人的本意。这一点是界定白酒中塑化剂的基本原则。

第二，塑化剂是科技进步带来的负面影响。随着科学技术的进步，越来越多新材料或新器具在白酒的酿造生产过程中被使用，塑料制品亦是如此。蒸馏白酒存在的数百年来都使用传统的工具进行生产，直到塑料制品的使用才产生了塑化剂迁移。这也说明白酒行业对新材料或新器具使用前的风险评估不够。

第三，不能离开量比关系谈白酒中的塑化剂危害。世界是一个彼此交换和融入的整体，在所有的食物中都含有各种各样的潜在风险物质，日前报道人体内已经检测到塑料颗粒，这足见我们其实是被包裹在多种风险物质之中。既然如此，我们就不能单独撇开这些风险物质量的多少，就谈其可能给人体带来的伤害，这是极其不妥当的。因为，塑化剂等风险物质存在的量才是决定危害大小的根本，若不注意量，喝水过多都能身亡。

第四，白酒行业目前没有塑化剂残留限量标准。不论是酒鬼酒塑化剂事件还是这次西凤年份酒塑化剂问题，依据的是原卫生部发布的551号文件中对邻苯二甲酸二丁酯(DBP)残留量0.3mg/kg(西凤年份酒塑化剂的报道还参考了方法中DBP定量限0.3mg/kg)，而后续原卫计委公布的塑化剂风险评估结果，认为白酒中DBP含量在1mg/kg以下认为对饮酒者健康风险处于可接受水平，这是从保护健康角度得出，不是食品安全国家标准。对塑化剂残留限量标准有无的说明，不是为“超标”开脱，而是在于让消费者清楚真实情况，也促使行业探讨残留限量标准的问题。

第五，相对塑化剂，我们更应关注酒精本身的危害。白酒中由于外源迁移和发酵产生的风险物质微乎其微到可以忽略，酒精(和水)才是白酒的主体构成，而酒精摄入尤其是大量摄入就会给身体带来损伤。因此，我们更应该关注酒精摄入与健康的关系，更多倡导科学、文明、健康饮酒，这才是关爱饮酒者健康的关键。

上面认识塑化剂的五点关键，不仅适用于塑化剂，也适用于白酒中其他潜在的风险物质的认识，理解这五点极其关键。

如今，各级食品药品监管部门高度关注，通过企业排查、监督检查、指导整改多种措施，让白酒中塑化剂含量得到有效控制，给出了白酒中塑化剂的风险评估值，恢复了消费者信心，白酒中塑化剂风险的控制取得阶段性效果。

为什么有人说鬼酒鬼不好？

酒鬼酒事件证明一个问题：中国人玩不过外国人……下面是网上的一个帖子：

酒鬼酒塑化剂风波发生以后，作为从业者，本人一直关注着相关事态的发展，试图在这一巧合颇多的事件中找出一些端倪。两天以来综合了大量的资料，也算是找出了一些有意思的地方，逐一罗列，并进行初步分析，供大家参考。

做新闻的痕迹明显：

21世纪网在事件的操作中，做新闻的痕迹非常明显。

1、送检方式存疑，检测程序不合规、不合法，在没有第三方在场的情况下，用所谓“公开公证”的方式进行检测。甚至到目前为止都没有任何证据表明其送检的酒就是酒鬼酒，也没有任何证据表明其检测指标是真实的。

2、送检的机构并非国家权威机构，而是给钱就出具报告的纯商业机构。

3、21世纪官网上公布的检测结果，其相关项目改来改去，自相矛盾。昨天中午改了，而下午又改回前天的。变化的网页截图都有保留。其实，21世纪网在整个环节中不过是一个小小的引爆点而已。

传播速度：

21世纪网引爆新闻以后，在极短时间内，数千家网站几乎同时出现相关转载。并且在股吧、贴吧、大型论坛、微博也同时出现铺天盖地的大量信息。若不是精心布局，统一行动，绝不可能形成如此闪电般的传播速度。

我们在对论坛、贴吧的相关帖子分析后发现，水军操作的痕迹非常明显。以天涯传媒《中国酒业协会自曝白酒产品中塑化剂超标》的江湖贴中，大量评论明显是水军所为。相关ID全部同时评论过《惊爆：兴安盟“萝卜超标》。

同时微博上各种娱乐性调侃瞬间爆发，诸如：“喝了酒鬼酒，早晚变成鬼“等等。反应之快，涉及面之广，语言之精巧，实在让人叹为观止，更别说如病毒一般呈几何级扩散速度。

打击目标：

一般情况下，出现负面信息时，首先打击的是消费市场，然后才影响到股市。以乳制品危机为例，各大媒体的反应点应该是追究企业的安全问题、销售冲击以及消费者的反馈上，而此次股市却成为第一反应战场，受重创的速度可谓迅雷不及掩耳——不到一个上午，就逼的酒鬼酒停盘，所有白酒股集体跳水。

尤其值得注意的是：在启动新闻报道的同时，股吧出现大量讨论，其活跃程度超乎想象。这是明显非常具有针对性的行为。

将行业拉下水的意图明显，从一开始就压迫酒业协会表达，迅速从酒鬼酒的企业行为上升到行业层面。

推论：

根据上述分析，可以明确推断出，酒鬼酒塑化剂事件，绝不是孤立事件，而是幕后有资本黑手进行操作，并经过了精心策划、完整布局、统一行动。其目的在于将白酒行业做空、打垮，然后逢低吃进，从中牟利。

有迹象表明，在事件发生前，相关机构资本已悄然撤离股市，只待事件的引爆，然后隔岸观火，伺机而动。目前掌握的线索来看，这个事件是某些基金公司操盘，调集了数百亿资金，意图非常明显。

近年来，全球经济普遍不景气，而中国白酒却逆风飞扬，保持着昂扬上升的势头，令境外资本一直垂涎欲滴，早就虎视眈眈妄图染指。要知道在当今中国，很多领域都已被外资收购或控制，唯有中国白酒凭着自己独特的核心工艺、较高的盈利水平，坚守阵地，没有被外资攻陷。

这些境外资本通过他们在国内的代理人，境内的各种基金、机构以及个别不良媒体形成了联盟。塑化剂风波不是偶然，也不会是个案，若不引起高度重视，后面还有更大的事件发生。

11月21日，五粮液和泸州老窖相继发表声明，声称自己的产品中不含有塑化剂。下午即曝出这两家企业偷税10亿的新闻。你想出头是不是？哥先给你一闷棍！你认为自己质量没问题？经营管理也没问题？偷税漏税总是有的吧！哥早把你们的底细摸得一清二楚的了。企业做到一定规模，谁的屁股上没有一点点屎？这一闷棍打下，相信不会再有其他酒企冒出来说话了。

更值得玩味的是，通常情况，出于对地方支柱企业的保护，相关部门即便不出来“辟谣”，也往往会淡化处理。而此次风波中，湖南省质监局表现得异常活跃，质检报告尚未出台，就要求全省酒鬼酒下架，次日出具了对酒鬼酒不利的报告。在开一张准生证都要拖那么长时间的国度，这样的反应速度，都不知道是不是应该为他们叫好。

而更高级别的宣传部门，也没有采取任何封锁措施，而放任舆论散布和放大。以我不算太高的智商，只能说这帮玩资本的人太聪明了，他们选择了一个千载难逢的时机点，那就是相关部门的权力交接。

国内媒体，在基本情况都没搞清楚的情况下，甚至根本就清楚事情的来龙去脉，为了吸引眼球，盲目跟风，大肆炒作，充当了资本黑手的打手，让中国企业处处被动挨打。其中个别媒体，与基金和幕后资本之间究竟存在怎样的勾结和联系，只有他们自己心里明白。

白酒产业的上空袭来了一大片乌云，这片乌云的背后，就是资本的幕后黑手。不过，话说回来，其实人家这么做也不违法，不过是合理利用规则的漏洞做空获利而已。

未来走向：

有人担心，此次风波会演变成另一起“三鹿奶粉”事件，导致白酒行业全军覆没。对此，我持相反看法。

首先，性质不同。

三聚氰胺是要弄死人的，而塑化剂最多也就是对身体有点影响。三聚氰胺是行业个案，而塑化剂是整个食品行业都普遍存在的问题。这是工业化时代无可避免的产物！食用油、可乐、矿泉水、矿泉水、酱油、醋、红酒、洋酒、啤酒……只要深入追查，没一个是干净的，其塑化剂含量都远高于白酒。

其次，目的不同。

当年整奶制品行业，是为了让洋奶粉全面占领中国市场，因此要往死里整，把中国乳业彻底搞臭、搞垮，彻底铲除是他们的最终目的。

而白酒，是中国的传统工艺，具有完全的不可替代性。因而，资本的动机不是搞垮、搞死，而是做空获利，趁机介入，分得一杯羹。

因此，笔者推论，这件事情最终会完美化解的。资本的力量再强大，也不过是为了挣点钱，不会把人往死里整。中国经济的一个特点就是养羊，眼看差不多肥了，就可以宰杀了。但不是灭绝性的大屠杀。

从11月21日舆论的风向来看，逐渐聚焦在酒鬼酒身上，而不是整个白酒行业了。或许，有关部门已经开始干预，鉴于风浪太大，那就牺牲酒鬼吧。酒鬼虽已被坐实，但不会弄死。在湖南省质监局的报告中，已经排除了人为添加的可能性，只要查到原因，加强整改，很快就会恢复正常，股票还会拉上来的。有人赔钱，自然有人赚钱，这是基本常识。

换个角度看，此次事件对白酒未来的发展也是件好事。近年来，白酒的确太狂躁了，正好借此机会，进行一下自我反省。白酒产业虽不像奶制品或其他食品有致命硬伤，但作为具有精神和文化属性的产品，一味地迎合官商文化，一直没有为社会价值提供正向能量，其文化属性、精神属性越来越堕落，而头脑的发热一直没有停止过。疯狂涨价、盲目扩产，1000多万吨的产能看着都让人胆战心惊。各种行业外资本也一窝蜂涌进来，这些对酒一窍不通的业外资本，他们只关心资本和收益，蛮干总是在所难免。不在塑化剂出事，早晚也会在别的方面出事。

头脑太热，浇水降降温，也好。塑化剂事件，给整个行业敲了一记警钟。如果以此为鉴，加强自我反省，也是一次正本清源，重塑自己的机会。风雨过后，白酒行业的未来还是很让人看好的。

酒鬼酒的塑化剂事件

21世纪网在酒鬼酒实际控制人中糖集团的子公司北京中糖酒类有限公司购买了438元/瓶的酒鬼酒，并送上海天祥质量技术服务有限公司进行检测。

检测报告显示，酒鬼酒中共检测出3种塑化剂成分，分别为邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)。

其中，酒鬼酒中邻苯二甲酸二丁酯(DBP)的含量为1.08㎎/㎏。而2011年6月卫生部签发的551号文件《卫生部办公厅官员通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》，这份文件规定DBP的最大残留量为0.3㎎/㎏。湖南省质量技术监督局2012年11月21日向质检总局报告，经湖南省产商品质量监督检验院对50度酒鬼酒样品进行检测，其中DBP最高检出值为1.04mg/kg，按照0.3mg/kg的标准计算，超标2.47倍，与此前媒体报道的超标247%。

检测报告中，DBP明显超出了卫生部规定的最大残留量，也就意味着，酒鬼酒已经威胁到人体安全。酒鬼酒副总经理范震表示：

首先，公司已经和报道这一事件的媒体进行了沟通，还不能确定媒体送检的就是酒鬼酒公司的产品，而且作出检测的上海天祥质量技术服务有限公司是一家商业检测机构，其检测标准、检测手段不具权威性。

第二，白酒行业检验的国家标准里，没有塑化剂检验这一项，因此也就不存在所谓超标2.6倍的问题。由于国家检测没有这方面的要求，酒鬼酒公司也不具备塑化剂检验的手段。媒体报道后，公司已经积极将产品送检权威检测部门进行塑化剂检测。

第三，酒鬼酒生产仍使用传统工艺，包括酒鬼酒在内的整个白酒行业，酿酒过程中都不需要添加任何塑化剂产品来多酿酒、酿好酒，没有利益驱动。

酒鬼酒公司自2012年11月20日起开始停牌，待公司刊登相关核查公告后复牌。 2012年11月21日，国家质检总局通报了湖南省质量技术监督局于当天向质检总局报告的结果。经湖南省产商品质量监督检验院对50度酒鬼酒样品进行检测，结果显示，DBP最高检出值为1.04mg/kg。如参照卫生部食品DBP限量标准，酒鬼酒的塑化剂“超标”247%。这意味着，湖南权威机构的检测结果与媒体送检的结果基本一致。由于没有针对酒类中苯二甲酸酯类物质的限量标准，因此，酒鬼酒方面始终表示不存在所谓的“超标”。

国家质检总局官网2012年11月21日发表声明称，“根据湖南省质量技术监督局11月21日向质检总局报告，经湖南省产商品质量监督检验院对50度酒鬼酒样品进行检测，截至目前的检验结果，其中DBP最高检出值为1.04mg/kg。湖南省质量技术监督局已经督促企业查明产出邻苯二甲酸酯类物质的原因，认真进行整改。”

而就在2012年11月20日晚间，湖南省质量技术监督局在其官网发表公告称：“湘西自治州质监局对酒鬼酒公司进行执法检查，截至11月20日17：30，没有发现人为添加塑化剂行为。质监部门将继续进行调查核实和原因分析，如发现违法行为，依法从严处理。”此时，距离媒体报道酒鬼酒塑化剂超标事件尚未超过48小时，这也是酒鬼酒塑化剂风波发生后，公布的第一个官方检查结果。 2012年11月21日23点58分，酒鬼酒在新浪官方认证微博上发出一则声明称，酒鬼酒股份有限公司衷心感谢广大消费者、投资人、新闻媒体及社会各界人士长期以来给予我们的关心和支持。并“对近日发生的所谓酒鬼酒‘塑化剂’超标事件给大家造成的困惑与误解表示诚挚的歉意”。

酒鬼酒的声明中引用质检总局此前的表态，并强调“未发现人为添加‘塑化剂’”、 “不存在所谓‘塑化剂’超标”等字眼。酒鬼酒同时还称，“可以放心饮用”。

对公司50度酒鬼酒被检测出DBP最高值1.04mg/kg的问题，酒鬼酒公司则称“可以放心饮用”。因为“经国家质检总局、卫生部、国家食品安全风险评估中心3个权威部门认定，根据国际通用风险评估方法和欧洲食品安全局推荐的人体可以耐受摄入量，按照我国人均预期寿命，在适量的情况下，不会对健康造成损害。”

并称，由于国际食品法典委员会、我国及其他国家均未制定酒类中邻苯二甲酸酯类物质的限量标准，故不存在所谓“塑化剂”超标的问题。

酒鬼酒称，公司将根据质量监督检验部门的要求，对转运和包装过程的各个细节进行严格检查，查明可能导致酒类中邻苯二甲酸酯类物质的原因并认真进行整改，同时就相关情况及时向监管部门报告，以彻底消除任何可能的食品安全隐患。

据悉，酒鬼酒公司股票今日复牌。

由于微博上声明并未加盖公司公章，因此，这份声明的真实性仍有待确认。

询问公司是否会因湖南省质量技术监督局公布的“酒鬼酒没有人为添加塑化剂的行为”而考虑股票复牌，工作人员表示拒绝回答，并表示：“酒鬼酒公司在生产过程和工艺流程中不存在添加塑化剂的可能，并在第一时间将产品送至相关部门检测。”问何时能够公布结果，该人士表示不清楚。 2012年11月23日，酒鬼酒公司发出公告就“塑化剂事件”向社会各界致歉，并承诺在11月30日前完成整改。

酒鬼酒公司在公告中表示，自相关媒体报道酒鬼酒公司50度酒鬼酒塑化剂成分含量超标问题以来，得到广大消费者、投资者、经销商、新闻媒体及社会各界的广泛关注，公司对酒鬼酒“塑化剂事件”给大家造成的困惑和质疑表示诚挚的歉意。公告称，酒鬼酒公司高度重视此事件的社会影响，并称将以“塑化剂事件”为“清醒剂”，完善质量保障和检测体系。公告中还称，公司严格按照质量监督部门的要求开展了全面自查和清理，对采购、基酒生产、贮藏、勾兑、包装、运输等生产经营中每个环节进行全过程控制和整改，对有可能导致酒类中邻苯二甲酸酯类物质感染、迁移的设备和设施进行彻底更换。 2014年2月送检了10年红花郎酒、习酒1998、酒鬼酒和东方喜炮金盛世酒进行塑化剂检测。结果显示，酒鬼酒馥郁香型白酒中DBP(塑化剂的一种)含量为1.58mg/kg；10年红花郎酒中DBP含量为1.03mg/kg。

比照原国家卫生部发布的551号文件《关于通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》规定，即DBP的最大残留量为0.3mg/kg，以此推断酒鬼酒超标427%，10年红花郎酒超标243%。