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近日，明胶成了舆论关注的话题，果冻、老酸奶纷纷与明胶扯上关系，不少人闻之色变。昨天，网上又有一篇帖子引起公众关注，一位名叫“duoduo”的网友爆料，有人把明胶用在小笼包里。她介绍说，小笼包里肉馅要加肉皮冻，传统工艺程序繁杂，费时费工。所以好多店就直接用食用明胶代替肉皮冻，省事又省钱。
网帖中的内容引发热议，“恐慌派”的网友说，“现在真的是啥也不敢再吃了！”大多数“淡定派”的网友则不以为然，有人认为，只要是食用明胶就没问题。
发帖人“duoduo”也认为，食用明胶没什么不好，最多没什么营养，就怕有的小店为了省钱采用工业明胶。她还举例说：“十多年前就听说台湾的鼎泰丰用明胶代替皮冻，因为明胶做出来的小笼包更清爽，也减少了肉馅里胆固醇之类的含量，更符合现代人的营养学观点。”她认为，没有什么工艺是绝对安全的，哪怕不用明胶，也可能有无良商家用病死猪的皮熬肉冻，同样不安全。
蜡笔小新果冻没质量问题，已经有报道了。
明胶，是一种从动物骨头或结缔组织中提炼出来，带浅黄色的胶质，主要成分为蛋白质。按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。据了解，全世界的明胶有60%以上用于食品糖果工业。在糖果生产中,明胶用于生产软糖。
近日央视质疑部分食用明胶是否合格，要求国家有关部门进行严查。引起社会的广泛关注。“明胶”问题让社会舆论哗然。嘉利达等企业被提名。一时间明胶相关企业被推上了舆论的风口浪尖。嘉利达(苍南)明胶有限公司，位于温州市苍南县龙港塑编工业区，成立于2005年，是一家外资独资企业，生产、销售明胶(食品添加剂明胶、药用辅料明胶)。雅客、蜡笔小新、金冠三家因部分软糖涉及向嘉利达采购食用明胶，因此也无辜躺枪。
针对工业明胶一事，嘉利达、雅客、蜡笔小新、金冠等企业在第一时间纷纷展开了深度调查，同时暂时封存部分原料和产品。于此同时，自“明胶事件”曝光后，立刻引起了各省、市食品药品监督管理局高度重视，随之展开调查。福建省食药监管局抽检食用明胶及涉胶食品样品233个批次。其中，雅客、蜡笔小新、金冠分别抽检了8批次、6批次、4批次。随后福建省食品药品监督管理局向公众通报了抽检结果，雅客、蜡笔小新、金冠3家涉及采购使用问题明胶企业均符合国家食品安全标准。
3月17日，中国食品工业协会糖果专业委员会发也布声明称，雅客、蜡笔小新、金冠3家企业均遵循国家法律法规规定组织生产，其产品均按照国家规定进行检测并于合格后出厂，均履行了法定职责，无违法违规行为。
近日温州电视台在新闻联播栏目中也对“明胶事件”进行了追踪。对央视质疑，温州市(苍南)明胶有限公司和平阳县创新有机添加剂有限公司二家公司使用制革边角料等含有重金属的工业废料作为食用明胶的调查结果进行报道。温州市(苍南)明胶有限公司使用的是鞣制之前的牛皮和新鲜的猪皮为原料。并非是鞣制后含有重金属的的废皮料。用皮做的原材料有新鲜猪皮和牛皮，牛皮通用的是皮革厂鞣制之前的牛皮，只有皮革厂鞣制后才会有含有重金属铬。温州市质检部门对这二家企业进行了11批次的抽查，二家企业的所有产品全部合格，包括成品、销售的留样和原材料。随后温州质监局抽检央视3.15曝光的两家明胶生产企业，整个样品抽查了11件样品，包括成品以及销售的留样和原材料，11件样品都是合格的，均符合国家的要求。
3月20日，嘉利达(苍南)明胶有限公司也发布最新通报，称经温州质监局检测，嘉利达产品和原材料完全符合规定。随即，温州市苍南食品药品管理局向嘉利达发布“解除先行登记保存物品通知书”，对先前嘉利达被暂时封存等待检测的原材料进行了解封。
3月23日新华网与人民网等多家权威媒体证实雅客、蜡笔小新等企业未发现使用不合格明胶。软糖安全合格无重金属。消费者可放心食用。 是真的，不过可以吃，都是明胶害的 采纳吧！
简单整理了一下这次明胶事件的时间线,具体的日期可能会有1天左右的误差,还请大家补充一下啊哈4月9日 明胶事件导火索央视主持人赵普在微博上爆料称,老酸奶和果冻很可能是破皮鞋制成。引发网友热议,大家纷纷表示不会再吃老酸奶和果冻。同时微博上也出现了各种如何“鉴定”明胶酸奶的微博。4月10日-13日 奶业协会辟谣各大媒体开始跟进酸奶明胶事件,赵普的爆料也导致多家果冻企业产品下架。奶业协会副会长称正规企业不可能添加工业明胶,同时协会表示可能会起诉爆料者。4月15日 央视曝光工业明胶胶囊央视《每周质量报告》调查在节目中曝光,在新昌县全国有名的胶囊之乡厂家圈内,大量的白袋子明胶通过地下链条暗中销售和使用已是公开的秘密。在节目中,央视曝光了13种涉嫌铬超标的药用胶囊。同日,警方在查处皮革厂时发生火灾,修正药业官网以及通化金马胶囊的官网随后被黑。4月16-18日 全国各地展开对问题胶囊的抽检 涉案人员被刑拘 拆开胶囊不靠谱在央视对问题胶囊曝光后,全国各地都展开了对胶囊产品的抽检,并对涉嫌使用毒胶囊的药企展开调查,同时开始将涉毒胶囊下架。同时,戈阳质监局局长被停职、毒胶囊涉案董事长被刑拘。一官员在公开回应时,大谈功绩,遭到质疑。并有消息称,河北阜城县问题明胶2004年已被曝光。17日,网友设计了用馒头代替胶囊的服药方法,但相关专业的人士认为这种方式并不靠谱。有新闻称老太太直接吞药粉导致食道灼伤。4月19日 铬超标胶囊达17种 多人因毒胶囊事件被刑拘 修正药业道歉 1天6个胶囊?药监局公布,铬超标胶囊已经达17种,同时监管部门以及执法部门在公安部严打毒胶囊的精神下,拆除了多处明胶作坊,拘捕了多名涉案人员,同时各地查封大量明胶胶囊。卫生部决定召回此前被曝光的13批次铬超标胶囊产品。修正药业发声明道歉,同时称已召回涉毒胶囊。三元被指与问题明胶厂有来往,但被否认。卫生部全国合理用药监测系统专家孙忠实在做客人民网强国论坛时说,一天吃六个胶囊,一天三次、一次两个,没有吃掉多少铬。4月20日 赵普在荧屏消失 青海明胶涨停赵普在曝光明胶问题后,已经11天没有登上cctv的节目。同时质检总局要求各地严打违法明胶加工行为,河北阜城2名乡镇级别官员被问责。在明胶问题出事后,未被曝光的青海明胶股市连续涨停。孙忠实在采访中再次回应“一天6个胶囊”,称短期服用不会有严重危害,大家不应因为恐慌耽误病情。4月21-23日 学洋明胶厂纵火案告破 郑州一排污渠发现大量空心胶囊学洋明胶厂纵火案火速告破,一乡干部指使企业职工放火。截止22日,公安机关已就毒胶囊事件逮捕9人刑拘45人。23日,郑州一排污渠现大量空心胶囊 成“彩虹河”,可能为小作坊偷偷申请胶囊。林永健因为代言修正药业被炮轰,经纪人回应称“很无辜”。4月24-26日 青海工厂被指用废弃骨头制作食用明胶 废皮革制食用明胶21年前已获专利24日,青海明胶厂所生产的食用明胶也被指是用从废品站收购的骨头制成,其中不乏从饭店垃圾中收集来的原料。但26日被青海明胶官方否认。此外有新闻称,废皮革制食用明胶早在21年前就已经获发明专利。25日,孙忠实再次就“一天6个胶囊”回应记者,称自己的观点遭到了误读,并表示自己“还会再说相同的话”。
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明胶事件是媒体首先公开揭露的，实际上明胶问题早就存在！
用皮革下角料做明胶历史至少20年了，过去没有引起关注，此次是行业内部人员向媒体举报才引起社会关注的
希望大家读完《明胶事件》之后，对这方面的内容有一定的了解，如果你还有哪些疑问，欢迎在下方评论区留言
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